Der perfekte TripToskana & Umbrien

Die Sonne lugt gerade blass hinter den Hügeln hervor, als Monica Raspi die Weinstöcke der „Villa Pomona“ inspiziert. Die Luft ist so früh am Morgen noch frisch, Krähen krächzen, Frühnebel steht über den sattgrünen Reben, die sich in endlosen Reihen über das wellige Land ziehen. „Das ist die schönste Zeit“, sagt Monica und atmet tief durch. „Herrlich ruhig und noch nicht zu heiß.“ Dann hebt sie mit der Hand die buschigen Blätter eines Weinstocks und offenbart ihren Schatz, der auf der rotbraunen Erde gedeiht: Pralle, vom Morgentau benetzte lila Trauben hängen im knorrigen Geäst. „Sangiovese-Wein, die Seele des Chianti“, erklärt Monica stolz, pflückt eine Beere von der Rispe und schiebt sich die Kullerfrucht genüsslich in den Mund.

Das Chianti-Gebiet zwischen Siena und Florenz protzt nicht nur mit der typischen Toskana-Bilderbuchlandschaft aus sanften Hügeln und kurvigen Zypressenalleen, es ist auch Italiens ältestes und bekanntestes Weinbaugebiet. Gute Tropfen keltert man hier schon seit Römerzeiten, die Reben gedeihen quasi auf jedem Quadratmeter. Sie überziehen die Felder wie grüne Teppiche, sprießen in Gärten und ranken an den Mauern der Landhäuser. Entlang der Landstraßen laden überall „Degustazione“-Schilder zum Verkosten des neuen Jahrgangs ein, eine Tradition der toskanischen Weinkultur, die Edel- Güter ebenso anbieten wie Hobby-Winzer.

„Im Chianti ist jeder Weinexperte oder glaubt, einer zu sein“, lacht Monica, während sie auf dem Hof ihres Agriturismo fix eine Flasche Roten entkorkt und drei Gläser einschenkt. „Aber alle sind mit Leidenschaft dabei, und das ist gut. Wein ist hier nämlich mehr als nur ein Getränk, wissen Sie. Er gehört zu unserer Lebensart.“ Sie nimmt einen Schluck, lässt den Wein kurz im Mund kreisen und saugt mit gespitzten Lippen etwas Luft ein, um den Geschmack zu intensivieren. Der sollte idealerweise fruchtig und blumig sein, doziert Monica, mit der knackigen Säure der Sangiovese-Trauben im Abgang und einer nussigen Note von den Eichenfässern, in denen der Chianti reift. Am besten passe der Wein zu einem herzhaften Essen. Wie von Zauberhand erscheint prompt Signora Raspi und kredenzt ein Brett mit Käse, Oliven und Schinken. Monicas Mutter führte das Weingut, bevor es ihre Tochter 2007 übernahm. „Zeit für das Winzerfrühstück“, begrüßt sie ihre Gäste – oder „caffè rosso“, wie Monica scherzhaft zu sagen pflegt.

Wie auf den meisten Chianti-Gütern ist die Weinerzeugung in der „Villa Pomona“ eine Familienangelegenheit. Die ersten Reben pflanzte Monicas Ur-Ur-Großvater Bandino Bandini hier im 19. Jahrhundert, seitdem ist der Betrieb in Familienbesitz. Das Anwesen liegt im Herzen des Chianti-Classico-Gebiets, einem 7000 Hektar großen Landstrich zwischen Siena und Florenz, in dem einige der edelsten und teuersten Tropfen der Chianti-Region produziert werden. Die Standards in dieser geheiligten Zone sind streng und reichen vom höchsten Sangiovese-Anteil bis hin zum Flaschen-Design. Nur die besten Weine tragen den „Gallo Nero“, den schwarzen Hahn, auf der Banderole.

Egal, jetzt sitzt man erst mal auf dem Hof eines herrlichen Landhauses in der Sonne, der Duft von Rosmarin und Clematis umweht die Nase, dazu ein Gläschen Chianti und leckere Häppchen – was will man mehr?